* প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা 3 টন / দিন থেকে 1500 টন / দিন।

* ফলগুলির অনুরূপ বৈশিষ্ট্যগুলি প্রক্রিয়া করতে পারে, যেমন ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য বেরি।

* মেশিনযোগ্য তাজা ফল এবং হিমায়িত ফল

* airbags রস সঙ্গে Juicers, নাইট্রোজেন সুরক্ষা, বিরোধী অক্সিডেশন জন্য পূরণ করা যেতে পারে;রসের হার, জুসের মান ভালো।

* পাস্তুরাইজেশন, মূল ফলের রঙ এবং গন্ধ ভালভাবে বজায় রাখতে পারে

* এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস এবং আল্ট্রাফিল্ট্রেশনের মাধ্যমে, পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ রস পণ্যগুলি পেতে।

* প্রচুর জনশক্তি ব্যবহার না করেই সম্পূর্ণ লাইনের অটোমেশনের উচ্চ ডিগ্রি।

* পরিষ্কার করার সিস্টেমের সাথে আসে, পরিষ্কার করা সহজ।

ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, মালবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, রেড বেবেরি, ক্র্যানবেরি প্রসেসিং মেশিন এবং প্রোডাকশন লাইন প্যাকেজ: কাচের বোতল, পিইটি প্লাস্টিকের বোতল, জিপ-টপ ক্যান, অ্যাসেপটিক নরম প্যাকেজ, ইটের শক্ত কাগজ, গ্যাবল টপ কার্টন, 2L-220L অ্যাসেপটিক ব্যাগ ড্রাম, শক্ত কাগজের প্যাকেজ, প্লাস্টিকের ব্যাগ, 70-4500 গ্রাম টিনের ক্যান।

ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, মালবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, রেড বেবেরি, ক্র্যানবেরি প্রসেসিং মেশিন এবং প্রোডাকশন লাইন ক্রাফট:

তাজা এবং পরিপক্ক কাঁচামাল চয়ন করুন এবং দুইবার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

সংবেদনশীল সূচক:

প্রথম শ্রেণীর ফল: সবুজ লাল দানা ≤ 5%, পচা ফল ≤ 5%, অন্তর্ভুক্তি ≤ 3%;

দ্বিতীয় শ্রেণীর ফল: সবুজ লাল দানা ≤ 6%, পচা ফল ≤ 8%, অন্তর্ভুক্তি ≤ 5%।

ভৌত এবং রাসায়নিক সূচক: চিনির পরিমাণ ≥ 0.04 গ্রাম/মিলি, মোট অ্যাসিড ≥ 25 গ্রাম / কেজি, উদ্বায়ী অ্যাসিড ≤ 3 × 10-4 গ্রাম / মিলি।

পরিষ্কার করা: জুস করার আগে, রস ভালভাবে পরিষ্কার করা উচিত এবং পচা এবং ছাঁচযুক্ত অংশগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।কারণ কাঁচামাল প্রায়শই ত্বকের সাথে চাপা থাকে, যদি পরিষ্কার না করা হয় তবে ধুলো এবং ময়লা রসের মধ্যে নিয়ে আসবে এবং গুণমানকে প্রভাবিত করবে।অগ্রভাগের সর্বোত্তম প্রবাহের হার হল 20L/min-23l/min, এবং অগ্রভাগ এবং ফলের মধ্যে দূরত্ব হল 17cm-18cm৷

ফ্র্যাকচার
কাঁচামালের রসের ফলন উন্নত করার জন্য পেষণ এবং চাপ প্রক্রিয়া গঠনের জন্য ছেঁকে নেওয়ার আগে রস গুঁড়ো করা প্রয়োজন।

জুসিং
বাহ্যিক যান্ত্রিক চাপ দ্বারা রস বের করা হয়।বায়োইঞ্জিনিয়ারিং এনজাইমোলাইসিস এবং জুসিং প্রযুক্তির প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, জুস নিষ্কাশন এবং পৃথকীকরণ পদ্ধতির সরঞ্জাম মেলানোর নকশা এবং সরঞ্জাম নির্বাচন করা হয়েছিল;এবং একটি কোল্ড স্টোরেজ তৈরি করা হয়েছিল বন্য ব্লুবেরি বেরির জুসিং পিকিং পিকিং পিরিয়ডের সাথে 30 দিন থেকে সিঙ্ক্রোনাস (পিকিং পিরিয়ড প্রতি বছর জুলাই এবং আগস্ট), এবং 45-60 কার্যদিবস পর্যন্ত, যা সরঞ্জাম ব্যবহারের হারকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেছে। এবং এই ঘনীভূত রস উত্পাদন লাইনের অর্থনৈতিক সুবিধা।

মোটা পরিস্রাবণ
রসে ছড়িয়ে থাকা মোটা কণা বা স্থগিত কণাগুলি সরান।ফিল্টার গর্তের আকার প্রায় 0.5 মিমি।

এনজাইমোলাইসিস
রসের মধ্যে থাকা পেকটিন রসকে নোংরা করে তুলবে, উপরন্তু, এটি অন্যান্য পদার্থকে রক্ষা করতে পারে এবং রসের স্পষ্টতাকে বাধা দিতে পারে।ফলের রসে পেকটিনকে হাইড্রোলাইজ করতে পেকটিনেজ ব্যবহার করা হয়, যাতে রসের অন্যান্য পদার্থ পেকটিনের সুরক্ষা হারায় এবং স্পষ্টীকরণের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য একত্রে অবক্ষয় করে।সাধারণত, এনজাইম তৈরির ডোজ ফলের রসের মানের 0.2% - 0.4% হয় এবং তাপমাত্রা 3-4 ঘন্টার জন্য 50 ℃ এ নিয়ন্ত্রিত হয়।

রঙ সুরক্ষা, এনজাইম নিষ্ক্রিয়করণ এবং নির্বীজন
বন্য ব্লুবেরি ফলটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান VC, VE এবং β - ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ।এছাড়াও, এতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের জলে দ্রবণীয় প্রাকৃতিক অ্যান্থোসায়ানিন, যা অনেক চক্ষু রোগের উপর খুব ভালো নিরাময়কারী প্রভাব ফেলে।অতএব, প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় সক্রিয় পদার্থের ধারণক্ষমতা সর্বাধিক করার জন্য রঙ সুরক্ষা এবং এনজাইম নিষ্ক্রিয়করণ প্রযুক্তি ব্যবহার করা প্রয়োজন।জীবাণুমুক্তকরণ হ'ল নষ্ট হওয়া রোধ করার জন্য অণুজীবকে মেরে ফেলা, অন্যটি হল বিভিন্ন প্রতিকূল পরিবর্তনের ঘটনা রোধ করার জন্য এনজাইমের কার্যকলাপকে নিষ্ক্রিয় করা।অতি উচ্চ তাপমাত্রার তাত্ক্ষণিক নির্বীজন ব্যবহার করা হয়েছিল।

মনোনিবেশ করুন
এইভাবে, ঘনত্বের সময় সংক্ষিপ্ত করা যায় এবং রসের রঙ এবং গন্ধ বজায় রাখা যায়।ঘনত্বের পরে, তাদের কিছু সংরক্ষণ করা হয় এবং ঘনীভূত রস হিসাবে বিক্রি করা হয়, এবং কিছু পুষ্টিকর পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।