সাইট্রাস অরেঞ্জ লিমন এসিড রট এর ব্যবহারিক নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি পিকিং এর পর （সংরক্ষণ পদ্ধতি）

সাইট্রাস ফলের মধ্যে রয়েছে চওড়া চামড়ার ম্যান্ডারিন, মিষ্টি কমলা, জাম্বুরা, লেবু, কুমকোয়াট এবং অন্যান্য প্রকার।সাইট্রাসের সাধারণ ফসল কাটার পরের রোগের মধ্যে রয়েছে পেনিসিলিয়াম, সবুজ ছাঁচ, অ্যাসিড পচা, কান্ড পচা, বাদামী পচা, তেলের দাগ ইত্যাদি। এদের মধ্যে সবুজ ছাঁচ এবং অ্যাসিড পচা রোগ যা ফসল কাটার পরে মারাত্মক ক্ষতির কারণ হয়।ছত্রাক ব্যাকটেরিয়া ট্রিগার.

এই নিবন্ধটি বিশেষভাবে নাভি কমলার জন্য টক পচা প্রতিরোধের পদ্ধতিগুলি উপস্থাপন করে।
সাইট্রাস টক পচা একটি ছত্রাকজনিত রোগ যা জিওট্রিকাম ক্যান্ডিডাম দ্বারা সৃষ্ট।যদিও প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার স্পোরগুলি ঘরের তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হয় এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়, শরৎ এবং শীতকালে, যখন তাপমাত্রা কম থাকে, তখন প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার স্পোরগুলিও অঙ্কুরিত হয় এবং সংখ্যাবৃদ্ধি করে, যার দিকে অবশ্যই মনোযোগ দিতে হবে।অ্যাসিড পচা রোগজীবাণু প্রধানত সাইট্রাস ফলের ক্ষতের মাধ্যমে আক্রমণ করে, তবে কিছু মিউট্যান্ট সরাসরি ভাল ফল আক্রমণ করতে পারে।কিছু লোক টক পচাকে ফসল কাটার পরে সাইট্রাসের "পারমাণবিক বোমা" বলে, যা দেখায় যে এর ধ্বংসাত্মক শক্তি অত্যন্ত শক্তিশালী।
(নাভি কমলা টক পচা, নরম হওয়া, প্রবাহিত জল, সামান্য সাদা বিষ, দুর্গন্ধযুক্ত সাধারণ প্রকাশ)

সাইট্রাস টক পচা ভয়ঙ্কর হলেও সঠিক নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি অনুযায়ী কোল্ড স্টোরেজ ব্যবহার না করেও পচা হার খুবই কম নিয়ন্ত্রণ করা যায়।নাভি কমলার পোস্ট হার্ভেস্ট অ্যাসিড পচা প্রতিরোধে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত:
1. নাভি কমলার জন্য উপযুক্ত ফসল কাটার সময় নির্ধারণ করুন, খুব তাড়াতাড়ি বা খুব দেরী নয়।সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত নাভি কমলা সময়মতো কাটা উচিত।পাকা নাভি কমলাতে চিনির পরিমাণ বেশি, তবে কম অম্লতা, দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সংরক্ষণের জন্য প্রতিরোধী নয়।
2. বৃষ্টির দিনে ফল বাছাই করবেন না, বা জল দিয়ে বাছাই করবেন না।আবহাওয়া যথাসম্ভব ভালো থাকলে নাভি কমলা সংগ্রহ করুন এবং সকাল ও সন্ধ্যায় শিশির থাকলে নাভি কমলা সংগ্রহ করা ঠিক নয়।কারণ প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলির স্পোরগুলি আর্দ্র পরিবেশে অঙ্কুরিত হওয়া সহজ, এবং নাভির কমলার এপিডার্মিস জল শোষণ করার পরে সহজেই ফুলে যায়, লেন্টিকিউলগুলি প্রসারিত হয় এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া আক্রমণ করার সম্ভাবনা বেশি থাকে, যা একটি ভাল সুযোগ দেয়। টক পচা এবং সবুজ ছাঁচ আক্রমণ করতে.
3. ফল বাছাই এবং পরিবহনের সময় যান্ত্রিক ক্ষতি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন।"একটি ফল এবং দুটি কাঁচি" বাছাই ব্যবহার করে, পেশাদার ফল বাছাইকারী কর্মীরা আরও দক্ষ হবে, জোর করে নাভি কমলা গাছ থেকে টেনে আনবেন না।পরিবহনের সময় শিশুদের ছুঁড়ে ফেলবেন না বা জোর করে স্পর্শ করবেন না।
4. নাভি কমলা কাটার পর সময়মতো জীবাণুমুক্ত ও সংরক্ষণ করা উচিত।যতদূর সম্ভব, ফসল কাটার একই দিনে এটি প্রক্রিয়া করা উচিত।একই দিনে প্রক্রিয়া করতে খুব দেরি হলে, পরের দিন যত তাড়াতাড়ি সম্ভব প্রক্রিয়া করা উচিত।কঠিন কায়িক শ্রমের ক্ষেত্রে, যান্ত্রিক সরঞ্জাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।জিয়াংসি লুমেং কোম্পানি দ্বারা বিকশিত এবং উত্পাদিত ফসল-পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলিতে একটি জল সঞ্চালন জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবস্থা এবং একটি তাপ সংরক্ষণ ব্যবস্থা রয়েছে, যা প্রক্রিয়াকরণের হারকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে এবং আরও ভাল অ্যান্টি-জারা এবং তাজা-রাখার প্রভাব থাকতে পারে।
5. সঠিক ছত্রাকনাশক এবং সংরক্ষণকারী ব্যবহার করুন।বর্তমানে, সাইট্রাস অ্যাসিড পচা প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণের জন্য স্থিতিশীল প্রভাব এবং উচ্চ নিরাপত্তা সহ একমাত্র সংরক্ষণকারী হল ডবল-লবণ এজেন্ট, এবং বাণিজ্যিক নাম বাইকেড।লুমেং ওয়াটার সার্কুলেশন ট্রিটমেন্ট সিস্টেম এবং তাপ সংরক্ষণ সিস্টেম একসাথে ব্যবহার করা ভাল হবে।
6. বড় ফল রোগের প্রবণ এবং সংরক্ষণ করা যায় না।নাভি কমলা সংগ্রহের পর সময়মতো জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং সংরক্ষণ করা হয়।শ্রেণীবিভাগের পরে, 85 বা 90 এর উপরে ফল (ওজন অনুসারে বাছাই করার মান 15 এর নীচে) সংরক্ষণের জন্য প্রতিরোধী হয় না।বড় ফলগুলি সংগ্রহ ও পরিবহনের সময় আঘাত এবং রোগের প্রবণতা বেশি, এবং সংরক্ষণের সময় শুষ্কতারও প্রবণতা থাকে।
7. প্রি-কুলিংয়ের অল্প সময়ের পরে, একক ফলটি সময়মতো একটি ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।প্রি-কুলিং একটি স্বাস্থ্যকর, শীতল এবং বায়ুচলাচল জায়গায় করা উচিত।ফলের ত্বক কিছুটা নরম অনুভূত হয়।ফল তাজা রাখার ব্যাগ ব্যবহার করুন, ব্যাগ রাখার সময় ব্যাগে বাতাস রাখবেন না এবং ব্যাগের মুখ শক্ত করুন।
8. নাভি কমলা স্টোরেজ ব্যবস্থাপনা।গুদামটি অবশ্যই ভাল বায়ুচলাচল এবং স্যানিটেশন মুক্ত রাখতে হবে।বায়ুচলাচলের জন্য স্টোরেজ বাক্সগুলির মধ্যে ফাঁক রয়েছে।নাভি কমলাকে শ্বাস-প্রশ্বাসের ব্যাধি থেকে রোধ করতে গুদামের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা ব্যবস্থাপনার দিকে মনোযোগ দিন, যা পরবর্তী পর্যায়ে ডিহাইড্রেশন বা রোগের ঝুঁকিপূর্ণ।
(স্টোরেজ বাক্সগুলির মধ্যে একটি ফাঁক থাকতে হবে) (তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ)
9. লজিস্টিক পদ্ধতি পছন্দ
একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা সঙ্গে একটি রেফ্রিজারেটেড ট্রাক চয়ন করুন.যদি আপনার কোন শর্ত না থাকে, তাহলে আপনার একটি বায়ুচলাচল কাফেলা বেছে নেওয়া উচিত।সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধ আধা-ট্রেলার ব্যবহার করা খুবই ঝুঁকিপূর্ণ।সাধারণ ট্রাক পরিবহনের জন্য, আপনাকে অবশ্যই বায়ুচলাচল এবং শীতলকরণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, অন্যথায় পণ্যসম্ভারের কেন্দ্রে উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ আর্দ্রতা তৈরি হবে (নাভি কমলার শ্বাস থেকে C02 এবং H20 নির্গত হওয়ার কারণে)।তাপ) অ্যাসিড পচা প্ররোচিত করা খুব সহজ, যা বাস্তব প্রক্রিয়ায় খুব সাধারণ।