জুস চা পানীয় উৎপাদন লাইনবিভিন্ন ফলের উপকরণ যেমন: হাথর্ন পীচ, আপেল, এপ্রিকট, নাশপাতি, কলা, আম, সাইট্রাস, আনারস, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, তরমুজ, টমেটো, আবেগ ফল, কিউই অপেক্ষা করুন।

বর্তমানে, রস খাওয়ার পণ্যগুলির প্রকারগুলি ভাগ করা হয়েছে: সজ্জার ধরন এবং পরিষ্কার রসের প্রকার, যা নিম্ন-তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম ঘনত্বের পদ্ধতি দ্বারা তৈরি করা হয় এবং জলের একটি অংশ বাষ্পীভূত হয়।আপনি যদি 100% রস পেতে চান তবে ঘনত্ব প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনাকে রসের কাঁচামালে রস যোগ করতে হবে।একই পরিমাণ প্রাকৃতিক আর্দ্রতা নষ্ট হয়ে যায়, যাতে তৈরি পণ্যের গার্হস্থ্য রঙ, গন্ধ এবং আসল ফলের দ্রবণীয় কঠিন উপাদান থাকে।
দ্বিতীয়ত, কাঁচামাল পরিষ্কার করা
রস করার আগে কাঁচামাল পরিষ্কার করা এবং জীবাণুমুক্ত করা দূষণ কমানোর একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাপ, বিশেষ করে ত্বকের রস সহ ফল এবং উদ্ভিজ্জ কাঁচামালের জন্য।আপনি প্রথমে খোসার ময়লা এবং অমেধ্য ধোয়ার জন্য চলমান জল ব্যবহার করতে পারেন, প্রয়োজনে পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, কোন অবশিষ্টাংশ নিশ্চিত করতে আপনি দুবার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন;
তৃতীয়, মারধর এবং খোসা ছাড়ানো
পরিষ্কার করা ফল ও শাকসবজি বিটার দিয়ে পিটিয়ে মেরে ফেলা হয়।পাল্প কাপড় দিয়ে মুড়িয়ে রস বের করা হয়।রসের ফলন 70 বা তার বেশি হতে পারে, বা ধুয়ে ফল প্রেসে ঢেলে রস করা যেতে পারে এবং তারপর একটি স্ক্র্যাপার ফিল্টার দ্বারা ফিল্টার করা যেতে পারে।খোসা, ফলের বীজ এবং কিছু অপরিশোধিত ফাইবার যান।
চতুর্থ, রস মিশ্রন।
মোটাভাবে ফিল্টার করা ফল এবং সবজির রস 4% এর প্রতিসরাঙ্ক সূচকে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।তারপর, 9o কিলোগ্রাম রস এবং 1o কিলোগ্রাম সাদা চিনির অনুপাত অনুসারে, মিশ্রণটি অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে হবে যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
পঞ্চম, কেন্দ্রাতিগ পরিস্রাবণ
অবশিষ্ট খোসা, ফলের বীজ, কিছু ফাইবার, চূর্ণ করা সজ্জার টুকরো এবং অমেধ্য অপসারণের জন্য প্রস্তুত ফলের রস একটি রস উৎপাদন লাইনের জুস ফিল্টার দ্বারা ফিল্টার করা হয় এবং আলাদা করা হয়।
ষষ্ঠ, সমজাতীয়
ফিল্টার করা রসকে হোমোজেনাইজার দ্বারা একজাত করা হয়, যা সূক্ষ্ম সজ্জাকে আরও ভেঙে ফেলতে পারে এবং রসের অভিন্ন অস্বচ্ছতা বজায় রাখতে পারে।হোমোজেনাইজার চাপ হল 10~12 MPa।
সপ্তম, টিনজাত জীবাণুমুক্তকরণ
রস উত্তপ্ত হয়, এবং ক্যানটি 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রায় দ্রুত সিল করা হয়;সিল করার পরে এটি দ্রুত নির্বীজিত হয়, এবং নির্বীজন টাইপ 5′-1o'/1oo °C, এবং তারপর দ্রুত 40 °C এর নিচে ঠান্ডা হয়।